開業セミナーに備えて

2月７日

コトスタイルの開業セミナー、申込みました(^_^)v
楽しみ、楽しみ。
そのときには、いろいろアドバイスもらいたいし、
そのためにも、具体的に質問できるように進歩しておきたい！
ちょっとお勉強していくうちに、
コトスタイルの「オール・イン・ワンストップ」っていうよさが
ようやくわかってきました（いまさら^_^;）
わたしとしては物件探しのときが心強いかな。
施工、デザインまで担当してくれるということは、
完成予想図を頭に描きながら物件案内してくれる
ということだから。
 
だって、がらーんとした空き物件…
見どころっていうか
チェックポイントとかわからないし…。
でも、
「コレ捨てて、アレ活かして、こう組みかえれば…」とか
「ここには、こういう向きでカウンターをつくれそう」
とかって案内してくれれば、
なんとなく「見えてくる！」よね。
物件探しも楽しみになってきた～ヽ(^o^)丿
 
 

太巻きと看板メニュー

2月8日

このまえ、太巻きを看板メニューにしようかしらと
冗談でブログに書いたけど、
だんだん本気になってきました…。
カフェで太巻きって変わってるけど、
それもアリじゃないかと(^O^)
他にない「売り」が欲しいから。
節分の日、インスタで
鬼とかお花とかの飾り巻きずしを見かけて！
太巻きランチに、ひと切れだけ、
季節を感じる飾り巻きずしを
添えるっていうのはどうかな♪
バレンタインならハートとか、ひなまつりなら桃の花とか。
難易度高い？？^_^;
ラテアートを写真撮ってSNS投稿する感じで
飾り巻きずしを撮って拡散してくれないかな（*^_^*）
飾り巻きずしの技能認定講座
なんてのもあるそうな。ふむふむ。
 

 寿司屋のおかみさん小話ひな祭り寿司～花模様の太巻き　『花寿司』
 

飾り巻き寿司インストラクター資格・飾り巻き寿司技能認定講座｜JSIA 寿司インストラクター協会本部JSIA