お店を出すために抑えておきたい大切なコト。vol.17
-工事会社を決めよう-
物件が決まれば夢のオープンに向けて
工事が始まりますが、工事を行う会社についても
知っておかなければいけない事があります。
それは、工事会社の種類についてです。
工事会社にもいろいろな種類がありますので
そのメリットやデメリットについてはしっかりと
おさえておかなければいけません。
まずは、僕たちのように設計も施工も行っている
設計施工という種類の会社があります。
デザインから工事まで行う会社という意味です。
弊社でもこの工事スタイルを選んでおりますが
メリットとしては実際にデザインやレイアウトの打ち合わせを行い
自社で施工を行う為、デザインと工事の
自由度が高いという点があげられます。
しかし、ここでも、分離発注といって
直接、専門の職人さんに対して工事を指示、監督する方法と
一括丸投げといって、監督さんに丸投げする方法があります。
もちろん、弊社では分離発注を行っていますので
メリットである、自由度が高く、職人さんとも常に現場の
やりとりを行う為、柔軟なご要望に応える事ができます。
一括丸投げの場合には、社内的に同じだけであって
工事専門の会社に頼んでいるのと同じですので
少しメリットは薄れるように感じます。
ただ、デザインとしての打ち合わせには
自社で工事を行う為、責任ある言動が求められるという点については
メリットと考えて良いかもしれません。
他には、デザインのみやっておられるケースもあります。
この場合は先ほどのように、工事のみを行っている工務店に
工事を依頼する事が一般的です。
ただし、工務店さんは工事を段取監督する事が仕事ですから
実際には、専門の大工さんであったり、塗装屋さんや左官屋さんが
工事を行う事になります。
そのため、要望に対して少し遅くなったり、内容が
伝わりにくくなるとう心配があります。
後は、費用的には、デザインを行う方と監督を行う方と
プレイヤーが増えますので人件費が高くつきます。
そのあたりがデメリットになってくると考えられます。
メリットとしては、競争入札を行えるという点です。
一つのデザイン案に対して、工事をしたい工務店に
一斉に価格競争をしかける事ができますので
費用を決めるという事に対しては納得感は大きい気がします。
また、最近では減ってきていますが
工務店の下に現場監督を行う会社があって
その下に専門の職人さんがいる孫請けスタイルというものもあります。
工事金額というものは相場が非常にわかりにく事もあって
古い体質の会社ほど、まだまだ悪質な利益を
とっておられる会社もありますので、注意が必要です。
自分は知り合いに頼むから安心と思っている方も
たくさんおられるかと思いますが、
そんな知り合いの方のタイプはいかがでしょうか。
あまり費用がないのに、実はデザインのみ行う会社であれば
余計な費用が、どうしてもかかってしまいまう事が心配ですし、
逆に、デザインを本当にこだわって作りたいのに
実は工事を行う事が専門の会社であればいかがでしょうか、
満足のいくお店には出来上がらないでしょう。
工事を行う会社にも、いろいろなスタイルがありますから
どういった形で工事を行っているかという事を事前に
聞いてみられるのも良いかもしれません。
それと、どんな人が関わって工事が進むのかという事も大切です。
営業の時にはペコペコしていた担当者が、契約後には
ちょっと強面のおっちゃんに変わるなんて事もよくあります。
自分がこの人だったら任せられると思える方が
実際にどこまで工事について担当してくれるかという点も
確認しておいた方が良いので、参考にしてみてください。
どんなスタイルで工事を行っているか
どんな方と一緒に工事を進めていくのか
工事会社を決める上で抑えておきたい大切なポイントです。
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