JR太秦駅から北へ徒歩5分ほど歩いた住宅街にオープンした「八百屋 一期一会」。

民家が並ぶ中に、白い暖簾がかかった店舗がひときわ目立ちます｡

店主は、元々サラリーマンだったという鋤田隆幸さん。

 

 

今回コトスタイルでは、改装のお手伝いとともに、

ショップカードや看板、ロゴマーク制作などを担当させていただきました｡

 

IT関連の企業で働き、海外駐在も長くしていた鋤田さんが

一体どのように八百屋を始めたのか？

また内装にこだわった点や、いかにお客様を獲得しているかなど

リフォームに限らず、たくさんのお話を聞かせてもらいました。

 

前編・後編の2回に分けてご紹介します！

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ここの物件を見つけてから

八百屋にすることを決めました。

 

——鋤田さんは独立されるまで、どんなお仕事をされていたのでしょう。

 

鋤田さん：
IT関連の会社で技術や営業に関する業務をしていました｡

東南アジアや中国など、海外に駐在している期間も長かったです。

あちらでは「組織に属さず、一旗揚げたい！」という

野心に溢れた人と出会うこともあり、

彼らから刺激をもらうことも多かったですね。

 

 

——そうだったのですね。

では、会社員だった鋤田さんが八百屋をやろうと思ったのは、

どんなきっかけがあったのですか？

 

鋤田さん：
実は最初から、八百屋をやろう！とは考えていなかったんです｡

ただ、ゆくゆくは自分一人で小売りをして、

何かを始めたいとは思っていました。

実際に何を売るかはそのときまだ決めていなかったのですが

一人でするなら、物件の規模としては10坪程度がいいなとか、

業種としては、流行りすたりがないもので、

近所の人とおしゃべりしながらできるような…

それなら住宅街がいいなぁといろいろ考えていたときに

ちょうどこの物件と出合ったのです。

 

——運よく、理想通りの物件に出会えたのですね！

物件探しはどのようにしていたのですか？

 

 

鋤田さん：

物件は、それこそ市内中を走り回って探していました｡

ここはたまたま家の近所で、前の道を歩いていたときに偶然見つけたのです。

「空き物件」の案内が出ていたので、その場ですぐに電話をして即決。

この場所にあるなら、八百屋がいいなとそのタイミングで決めました。

 

コトスタイルさんに始めからお願いするつもりでいたので、

あいみつは取っていません。

 

——コトスタイルは、どういうきっかけで知ってくれたのでしょうか。

 

鋤田さん：

穴澤さんの開催しているセミナーに参加したことが最初です｡

八百屋を始めたいと決めたところで、一体何から手を付けていいのか全く分からない状態でした（笑）

ネットで検索したら、コトスタイルさんのサイトにたどり着いて、

そこからセミナーに参加させていただきました｡

その際に教えてもらったのが、京都商工会議所であった創業塾。

そこにも通って、八百屋を始める準備を進めていきました。

 

——そのご縁で、コトスタイルにリフォームの依頼を。

 

鋤田さん：

はい。開業セミナーでは穴澤さんにも

「リフォームをする際は何件かに相見積もりを取った方がいいよ」と

教えてもらったのですが、今回、私はあいみつは取りませんでした。

いろいろな会社に連絡する時間や、やりとりする手間を考えたら、

もうコトスタイルさんにお願いした方が効率がいいかなと思って（笑）

お金で時間を買ったんです（笑）

 

——なるほど。そういう考え方もありますよね。

 

 

さて次回の記事では、内装でこだわったとこ、営業ツールの準備は

どのように準備したのかなどについて伺っていきます！

 

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