地下鉄の北大路駅から、今宮通りを西へ…
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インタビュアー：
開店おめでとうございます オープンから1週間がたって、いまどんなお気持ちですか？
オーナー様：
おかげさまで、今日も結構お客様がいらして、
（と、和菓子のショーケースを見る池田さん）
インタビュアー：
ほんとうですね！1日100個限定の苺大福はすでに売り切れ、
オーナー様：
いやあ…オープン当初ということを考えると、ほんとうにいいスタートになっていますよ。
～池田さまの言う通り、取材中のわずか20分の間に３組ものお客様が！
温かなお茶と、お店こだわりのわらび餅が振る舞われます。～
（↑ こちらは桜餅です。）
インタビュアー：
お客さま皆さん、美味しそうに召し上がっていらっしゃいますね。
オーナー様：
ええ。お客様に「美味しかったよ」と、また来ていただけるお店を目指しています。
そのために、まず、新しいお客様に、お店に入ってきていただきたいです。
インタビュアー
まず入ってもらう…そういう意味では、大成功なのではないですか？
オーナー様：
ありがとうございます。
そうそう、入りやすいと言えば、まずは外観ですよね。
ボクが店で一番気に入っているのが、入り口の部分です（と、入り口のガラス扉を指して）。
この暖簾、素敵でしょう？ウチのおススメの苺大福の色をイメージして作ってもらったんです。
えんじ色でも、ピンク色でもなく、ちょっと現代的で、はんなりした色合い。
インタビュアー：
確かに！暖簾の色がアイキャッチになって、
オーナー様：
そうそう「覗いてみたくなる」工夫を、あと１つしているんです。
ショーケースの後ろの小さな窓から、厨房の様子が見えるでしょう？
ココもね…大きな窓ではなく、コトスタイルさんに頼んで、小さめの窓を「少し低め」につけて貰ったんです。
あと、このショーケースもね、最初は洋菓子屋さんで使うような、赤と白のタイル貼りだったんですが、
インタビュアー：
お店をココに決めるまでに、物件をいくつか見て回られたんですか？
オーナー様：
ええ、最初は不動産屋を回って、５、６件は見ました。
その中には京町屋や、銀閣寺など観光地に近い物件もあり、
「憧れだけでお店を決めてしまって大丈夫かな？」と。
そんな時、コトスタイルさんのHPに出会いました。
町の定食屋さんから、美容院、ドッグカフェ、ステーキ店…幅広い分野の店舗を手がけておられる。
・走っている車からも見つけてもらえるよう「大通りに面した店」ではないこと
・西日が当たって、商品に影響しない場所
さらに、同じ通りぞいに２つのスーパーが並ぶちょうど真ん中にあたるので、人通りもあるんですよ。
インタビュアー：
ほんとうに理想の場所にお店が出来上がったというワケですね！
オーナー様：
和菓子屋の３代目として生まれ育って、繁忙期はいつもお店を手伝ってきました。
小学生のとき、自分の手のひらにのせた、つきたての餅の温かさを、いまも覚えているんですよ。
その頃は、やはり子どもらしく、サッカー選手とか、警察官とかに憧れていて
「家が和菓子屋なんて地味だなあ」と思っていましたが、
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自分のお店という夢をかなえた池田さま。
「心底、和菓子が好き」という池田さまの笑顔からもきているのかもしれませんね。
池田さま、ありがとうございました。
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