穴澤です、少しご報告が遅くなりましたが、
3月19日（水）に飲食店サミットと題しまして、
開業セミナーを開催しました。
今回は、いつものような勉強会形式とは違い
トークイベントに挑戦してみました。
3名の開業された先輩に10分ずつ
開業時のお話をして頂きました。
地鶏炭火焼じゅうけい 藤岡充啓オーナー
北山 ランタン 大杉元則オーナー
鉄板バル スパークル 小谷宜弘オーナー
其々、開業への熱い想いを語って頂き
開業時の失敗談など、とても興味深いお話を
して頂けたかと思います。
その後、参加者のみなさんに
事前にご記入いただいた質問を回収。
それを基に、トークセッションをしました。
一番苦労した事はなんですか？とか
考えていた事と、お客さんが求めていた事と
違った事は、、、等、レベルの高い質問にも
快くお答えいただきました。
その後は懇親会という事で
ランタンさんより、お酒と食事を提供して頂き
開業された方と、開業を目指す方の
交流ができたのではないかと思います。
また、次回も新しいカタチのセミナーを
企画できるように頑張りたいと思います。
今回、ご協力いただいたみなさん
本当にありがとうございました。
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4月12日（土）に開業セミナーを開催します。
