お世話になっております。池田です。
12月もいよいよ残り2週間になって
きました。
年明けから良いスタートを切れる
ように残された2週間を有意義に
過ごしていきたいと思います。
御所西台湾レストランですが、
いよいよ木工事が始まりました。
大工さんが入るということは平面
だった空間に高さが加わっていき、
これまでより具体的な打ち合わせが
必要不可欠となってきます。
高さが少し変わることによって、空間
に圧迫感や緊張感が生まれることから
慎重に決めていかないといけません。
いま動いている御所西台湾レストランも
気をつけないといけない箇所があります。
厨房の床上げですが、既存の床から
天井まで2.5メートルしかありません。
配管の経路を確保するためにだいたい
20センチくらい上がってきてしまうこと
から、2.3メートル程の天井高になって
きます。
フードの高さや棚の高さなど頭を
打たないような位置に取付ないととても
使いづらい空間になってしまいます。
そのようなことを考慮しながら床の下地を
大工さんに組んでもらっています。
出来上がってからでは遅いので、この
期間中は気が緩まることがないです。
これからどんどんと変化していくので、
どのような空間になっていくのか、是非
楽しみにしてほしいと思います。
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