こんばんは、穴澤です。
今朝の日経MJ見ましたか？
面白い記事を発見しました。
記事の内容は長崎ちゃんぽんで有名な
リンガーハットさんが、ちょい飲みメニューを
増やすというものです。
ちょい飲み、何それ？って思いながら
記事を読むと、日高屋さんもやってるみたい。
どうも、お昼ガッツリの大手飲食店さんが
夜も売上をあげたいと考えて
居酒屋メニューを増やしているみたいです。
確かに、サラリーマンにとっては
リーズナブルなチェーン店で
軽くひっかけて帰るなんてのも
ありかもしれませんね。
そういえば、最近お弁当やさんや
酒屋さんも、このようなスタイルで
お店を展開されています。
既存の事業をしっかりと見つめると
新しい時間帯、予算帯で
新しいビジネスが生まれるかもしれませんね。
個人の開業者さんの場合は
物件が決まってしまうと
後から箱を大きくする事もできません。
こういった、自分の事業を
少し違う視点で見つめ直すというのも
大切な方法かもしれませんね。
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