上妙覚寺洋菓子店では床の造作を

行なっています。

柱とのコントラストもいい感じです。

コンクリートを流し込んで状態を

見ながらコテを使って床を押さえて

いきます。

この押さえるタイミングが非常に

重要で、天候や立地、屋内から屋外か

にもよっても変わってきます。