ドルミール八坂の塔。

金沢の人気パルフェ専門店ドルミール様のレセプションへ。

金沢の人気パルフェ専門店ドルミールさんが

京都に出店されたいとの事で、

昨年より物件探しからお手伝いさせて頂いておりましたが

無事、オープンに至り、レセプションにご招待頂きました。

 

本当に短いスパンで金沢から京都に来られて

物件を探されていたので、最後までお手伝いできたことに

まずは、ほっとしております。

 

というのも、他にも出店場所について数件の候補地もありました。

当社では、いろいろな不動産会社様で探して頂き

できるだけ、たくさんの物件を見て頂きたいと思っています。

 

今回、実は3件の物件で工事計画と見積書を作成しました。

一店舗目は、昨年の冬頃、他社様ご紹介の二階のテナント。

ただ、こちらは、別の方で入居が決まってしまって出直しに、、、

京都での物件探しの難しさに直面された物件でした。

 

そして、二店舗目は当社でご紹介させて頂いた物件。

年末年始に出てきた物件で、内容も良い感じでまとまり、

契約の手前まで進んでいました。

 

ようやく、工事に入れそうだと思っていた、タイミングで

今回のとっても良い立地の物件情報が他社様より入りました。

契約目前の打合せでしたが、あまりにも良い物件だったので

すぐに、現地へ伺ってプランを急いで作成しました。

 

本当に契約目前のことだったので、色々な事を考えないといけませんでしたが

何よりも、絶対に成功する店舗を創るというミッションのもと

お客様第一で、契約はストップして、すぐさま物件調査へ!

 

戸建住宅からのコンバージョンという事だけでなく

物件の場所も京都市伝統的建築物群保存地区と歴史遺産型美観地区

ということもあり申請など含め工事にも時間はかかるけど

抜群の立地に勝るものはないということで

急遽、今回の物件で進めることが決まりました。

 

そんな、3物件のドラマがあっただけに

今回のオープンは本当に、心からほっとした案件となりました。

ご迷惑をおかけしてしまった業者様もありましたが

多大なご理解も頂け、感謝もしています。

 

こうして、素敵なお店が、また京都にできたことを

こころから嬉しく思います。

お店の内容については、こちらのスタッフブログを是非御覧ください。

>>>ドルミール八坂の塔レセプションのブログ

 

見た目もキレイで、とっても美味しいパルフェのお店!

みんなで行ったレセプションの様子を見て頂いて

インスタやネットで検索して頂ければ、一度は行きたいと

必ず思っていただけるお店さんだと思いますよ。

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社内レクリエーション研修で琵琶湖バーベキュー。

社内のコミュニケーションアップを目的とした研修。

5月18日今年も例年恒例の琵琶湖での

バーベキューを行うことができました。

 

仕事も遊びも全力で行いたいという想いで

はじめたレクリエーション研修ですが、

年々、クオリティが上がっています。

 

今年は、同じ札を持っている人を探すゲームを行ないました。

固有名詞を言わずに、ヒントを言いながら同じ札を持っている人を探す。

よーいどん!でみんな一斉にヒントを言い出します。

こうして、社内の上司、部下も関係なく、発言できるような

コミュニケーション作りにチャレンジしてみました。

 

今でもスタッフ同士のコミュニケーションは

とても良いと思っているのですが、

もっともっとコミュニケーション力を高めて

それを、今後は会議などの場で活かせるようになってほしいと思っています。

 

また、職場で困ってる仲間を見つけて聞いてあげたり

困っていたら、どんどん仲間に相談できるようなチームを目指します。

 

また、お客様の出店への課題をしっかり聞き出し

仲間と共有することで、自発的にアイデアをだせる

そんな組織になるためのバーベキューという位置づけで

今後も続けて行きたいと思ってます。

 

バーベキューやりたいだけやろ!

と言われてしまいそうですが、、、

大好きだからこそ、良い研修の場にすることが

とっても大切!うんうん!w(自画自賛)

 

最後に、今年はスイーツ部発足記念として

スイーツ対決を行ないました。

フレンチトーストやマシュマロピザ、焼きリンゴと

チームにわかれて、アウトドアスイーツ対決。

普段の仕事と切り替えて、楽しめた1日でした。

 

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カレーとお酒のお店 サンライト。

円町にカレーのお店が出来ました。

母校山城高校がある円町(正確には丸太町場代)に

とっても、美味しいカレー屋さんが誕生しました。

その名もカレーとお酒のお店 サンライトさん。

 

居抜きの物件をできるだけ活かした

店舗リノベーションになっています。

やりたいコトが決まれば、

出来るだけ初期費用を抑えてやるためには

やはり居抜きの物件がおすすめです。

 

だけど、居抜きの状態から変更しすぎてしまうと

結果スケルトンに比べて高くなってしまうケースもあるので

やりたい物件のイメージに近い居抜きを探して

うまく、居抜きを利用した店舗デザインを施すのが大切です。

 

そしてそこに、店主の人柄がミックスされて

はじめて、本当にお店になるんだなって強く思った

そんな、サンライトさんをご紹介しますね。

回りくどい言い方ですが、すごく素敵な店主さんってことです。

 

二種類のスパイスカレーのあいがけを頼みました〜。

個人的にカレーでもガンガンお酒はいけちゃいますので

生ビールをかなり飲んだと思います。

 

個人的なおすすめは、このタンドリーチキンの

パクチートッピングです!

他にも、カレーとお酒のお店っていうだけあり

ポテトサラダやトマトサラダ、砂肝のコンフィなど

ちょいとつまんでグビグビいけるメニューがあります。

自宅の近くにあるとうれしいカレー屋さん。

 

恒例の記念写真にも写ってくださいました。

商談から施工の間は、お話できる機会がなかったので

今回寄せて頂けて本当に良かったです。

 

今回は担当は永澤さんに、フォローが池田くん

しっかりと、想いをカタチにする仕事をしてくれました。

個人的に辛いの大好きなので

締めにはもう一度激辛カレーを注文して

ビールで流し込んだ楽しい1日でした。

 

カレーとお酒のお店サンライト様

この度は、ご開店誠におめでとうございます。

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京都市商店街空き店舗解消促進事業。

商店街の空き店舗問題と出店希望者を繋ぐ補助金の案内。

もし、商店街でも店舗の出店を考えているなら

絶対に見ておいてほしい補助金があります。

京都市には商店街が100以上あるのと

この補助金は商店街に面していない場合も有効な可能性が有るため

出店を希望される方は是非チェックをしてください。

 

京都市商店街空き店舗解消促進事業

簡単に説明すると、商店街に空き店舗が増えることで

商店街組合の持続が危惧されいる商店街問題と

その反対に、京都で出店を目指す方をマッチングして

商店街の活性化を目的とした補助金です。

 

マッチングが成功した場合

店舗改装工事にかかる費用に対して

最大150万円の補助金を頂けます。

 

詳しい内容は、こちらのホームページを見てください。

>>>京都市商店街空き店舗解消促進事業の広報サイト

大きな額ですので、該当条件も厳しめの内容です。

そのあたりは、是非ご一読ください。

 

実は、この補助金がはじまったのは

二年前ほどにさかのぼります。

突然京都市さんからアポイントがはいり

この補助金の説明をうけて

当社でも、紹介をしてほしいと依頼を受けました。

 

タイムスケジュールの問題や

不動産賃貸借契約との調整がかなり困難で

はじめに聞いたときには、

なかなか難しい補助金だと感じていましたが

結果、二件の店舗で補助金を取得できました。

 

日本料理たてやさん

 

パンカフェ Bread Tsukuneさん

 

後から、教えていただきましたが、初年度は4件しか採択されず

内2件を当社でお手伝いをさせて頂けたと知りました。

 

理由はとしては

不動産業務として物件のスケジュール調整に関わることができる。

デザイン施工会社として、補助金の書類作成のお手伝いができる。

融資が絡む場合、金融機関に補助金の説明ができる。

おそらく、このあたりだと思います。

 

単独業務では、なかなか難しい課題を

ワンストップで提供できる故に

このような補助金を利用した出店のお手伝いが出来たことは

非常に光栄ですし、僕達の強みが発揮できた事を覚えています。

 

今回は、タイムスケジュール的にはすこし

余裕もできている感じではありますが

もし、このような補助金を利用したい方がおられれば

一度お気軽にお問い合わせください。

 

採択までの事業計画の進め方であったり

採択されてからの工事と記録の残し方。

また、工事後の資料作成についても

経験をもとに、お手伝いさせていただけるはずです。

 

昨日も京都新聞を読んでいて

京都は空き家が意外と増えていないという

実施調査結果を見ていましたが

商店街については、また異なる、課題があると改めて感じました。

 

僕の地元は京都の最長の商店街

新大宮商店街がある街です。

近くにはビブレをはじめスーパーも増えたけど

商店街には、また違う魅力があります。

 

そんな子供の頃にお世話になった

商店街を仕事を通じて元気して

今の子供たちにも、商店街の魅力を

感じさせてやりたいですよね。

 

お店の出店を考えている方で

補助金についての知りたいことなどあれば

是非、お気軽にお問い合わせください。

また、商店街で空き店舗をお持ちの方でも

お気軽にご相談ください。

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炭火と天ぷら二条えん。

二条駅近くに新しいお店のお手伝いをさせて頂きました。

長いゴールデンウィークを経て

毎日バタバタとしていて

なかなか、ブログの更新ができない今日この頃です。

 

ブログで書きたいことが、

本当にいっぱい溜まってるので

時間を見つければパソコンに向かうのですが。

そんな時間すら無い、、、( TДT)

 

まあ、忙しいコトは良い事ですが

心を亡くさないようにだけ心がけて

1日1日を楽しみながら過ごしたいです。

 

さて、そんな書きたかったコトのひとつが

先日お伺いさせていただいた、炭火と天ぷら二条えんさん。

 

先日お客様の声でもインタビューを

掲載させて頂きましたので、

ぜひ、そちらもご覧になってください。

>>>炭火と天ぷら二条えんのインタビュー記事はこちらから。

 

5月15日GW明けの二週目になんとか予約。

当日の仕事を切り上げて急いで移動。

今年は毎日がそんな感じですが、、、

 

オープン間もないときのファサードは

お花も飾られていて、とても素敵ですよね。

入口に飾られている京野菜なんかは

打ち合わせをしていたときの事を思い出します。

ワクワクしながら、店内へ、、、

 

まずは、メニューが本当に多い!

しかも僕の好きそうなメニューばかりで目移りします。

そんななかで好物のひとつ!カツオのたたきを!

食材もさることながら、アレンジも最高!

ひとことで言うなら、、、うますぎ!

 

日本酒も店主の水本さんのこだわり?趣味?

なんしか、こちらもメニューが豊富。

メニューリストにないものも適宜入ってくるようです。笑

料理やお酒へのこだわりが半端ない!

「好き」が溢れ出ています。

 

この玉葱なんかは、半日ほどじーっくりと炙るそうです。

甘くて、特性の味噌とあわせたら、お酒が止まりません。

他にもたくさんの料理をいただきました。

 

今回は担当の池田くんと田中さんと三人で伺わせて頂きました。

二条駅からすこし東へ、路地を南に入ったところなので

隠れ家的な場所にはなりますが、、、

すでに常連さんもついて、連日賑わってるそうですよ。

是非、お近くのかたも、そうでない方も、ご利用ください。

水本さん、今回はありがとうございました。

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