和食店　弥さしさ大島様

ありがたい事に継続して京都のお店づくりを

させて頂いておりますが、最近本当に増えてると感じるのが

和食店のオープンです。

大島様はもともと東山でお店をされておられました。

今回は、その店を出て、独立されるというお話。

既に物件も見つけられてからのご相談でした。

いくつか他社にも相談されたようでしたが

なかなかご予算に合わず、色々な会社を探されている中で

当社に、ご相談を頂いたというわけです。

以前は漬物店であり、一階の手前半分が販売スペース

一階の奥と二階部分が住居スペースとなっていました。

一階の中央に階段があって、一階を店舗にするためには

構造的な問題以外にも、高さ関係であったり

保健所の問題であったりと、多くの課題がありました。

詳しくは書ききれないのですが、すべての問題をクリアして

なんとか、無事にオープンして頂く事ができました。

カウンターの高さや、壁の素材はもちろん

一輪挿しや掛け軸の位置等を相談しながら工事を進めました。

一見、見た目はきれいな建物ですが、リノベーションを

繰り返した建物でして、ばらして行けば色々と想定外の事も起こります。

特に手前部分と奥の部分の高さが30センチも違っていたので

このあたりの設計変更はしびれましたが、

職人さんたちにも強力して頂いて、何度も何度も解決しながら

ご納得して頂きながら工事を完成させる事ができました。

客席は8席と、こじんまりとした店内ですが

だからこそ、こだわりと想いを行き届かせる事ができる

素敵なお店になったと思ってます。

近い内に、一度食事に伺わせていただこうと想います。

物販店　アンプラージュインターナショナル様

実は、個人的にアウトドアが大好きで

アウトドア雑誌とか結構見てるんですが

お話を頂いて、じつはめちゃ感動してました。笑

ソロストーブという商品を見たことがあって

かっこいいなー、ほしいなーって思っていて

その、正規代理店をされている企業。

当時、お店も鎌倉にあるというから、オシャレですよね。

そんなアンプラージュインターナショナル様が

京都で出店という事で、物件探しからお手伝いさせて頂きました。

物件も、烏丸三条を西へ入った文椿ビルヂングという

めちゃくちゃレトロでかっこいい物件。

間違いない物件を紹介させて頂いたと思っております。

そんな物件を気に入って頂いて、工事までご依頼頂きました。

レトロで伝統のある物件故に、昼間の工事はNGです。

工事担当の古谷くんと職人さん達には、久しぶりの夜間工事で

かなり頑張っていただきましたが、こちらも無事オープンしてます。

担当の古谷くんは、お礼にソロストーブの小さいの貰ったみたいで

すごくうらやましかったので、こっそりポチッと僕も買いました。笑

しかし、京都にお店ができてすごくうれしいですし、

そういう仕事に関わらせて頂いて本当にハッピー。

他にもたくさんお仕事させて頂いてるのですが、今日はこの2件のご紹介。

京都の店創りを通じて、京都の街創りに貢献できる企業を目指して

ひとつひとつの仕事に感謝の気持ちを込めて明日からもがんばります。

カジュアルで女性に楽しんでもらえる感じに。

今朝は四条河原町を下がって高島屋の裏へ

煮込み専門イタリアンのプロジェクト現場へ行きました。

大工さんの工事も一段落した様子で

厨房の腰壁等の工事に左官屋さんが来られていました。

ワインのための煮込み料理研究所 NIKO LABOといった店名で

煮込み専門のイタリアンは女性受けしそうな予感です。

店内のイメージはこんな感じで決まったようです。

カウンターの上には木の吊棚。少しだけ天井との間に隙間があります。

どうも、こちらにドライフラワーが飾られるみたいで

今回のデザインの大きなポイントになるようです。

カジュアルで女性に楽しんで頂けるようなデザインですね。

ホームパーティー用の煮込み料理の持ち帰りも注目。

現在、内装の工事と並行してショップカードの製作も進めています。

スタンプを集めて頂いたお客様には、マル秘なサービスも。

こうして、事前にサービス内容をうかがえるのは、お得な仕事です。笑

煮込み専門のイタリア料理というだけでも気になっていましたが

どうも、煮込み料理の持ち帰りサービスも企画中のようです。

ワインのための煮込み料理研究所さんだけに、これは気になる！

現場でも、なにやら厨房屋さんと作戦会議が行われている様子です。

今回はマルゼンさんをご紹介させて頂いておりますが

いつもいつも、お客様の鋭い要求にバッチリ答えて頂けるので

安心のパートナー企業で、本当に頼りにさせて頂いております。

オープンは12月1日と来月の頭を予定しております。

工事の方は今週末から塗装工事、内装工事と仕上げ工事へ突入。

21日の御引渡しを予定しております。

引き続き、こちらのブログでもレポートさせて頂きますので

ワインのための煮込み料理研究所 NIKO LABOに是非ご注目ください！

下京区稲荷町にて煮込み専門イタリアン！

今日は、いくつか進行中のプロジェクトが動きました。

まずは、下京区稲荷町のイタリアンさんがご契約！

たくさんある設計事務所の中から当社をお選びいただき、感無量です。涙

場所は四条河原町を南へ、高島屋さんを超えたところあたりの2階です。

すんごい良い場所、以前から気になってる物件でしたが

今日まで空いていたのが奇跡、ほんと強いご縁を感じますね。

スカッとひらけた河原町沿いに、スタイリッシュな外観の建物。

四条河原町という京都随一の繁華街からも徒歩圏内！

イケてる店舗が連なる五条河原町エリアからも徒歩圏内！

一件目はもちろん二件目使いもグッドなロケーションです。

レイアウトはこんな感じ。これからもっともっと詰めて行く予定です。

11月16日から工事をスタートして、11月末には御引渡し。

オープンは12月初旬頃を予定していますので、

こちらでもまた進捗のレポートをさせて頂きたいと思います。

堀川御池、串カツ料理屋さんで排水発見！

堀川御池で進めている串カツ料理屋さんのプロジェクトでも新たな動きが。

こちらの物件、すごく入居希望者様には気に入って頂いてるのですが

調べても、調べても、排水の桝が見当たらないのです。

排水の桝というのは、トイレやキッチンで流した水の合流地点です。

これが見当たらないと、厨房の排水計画を作る事ができずに

工事すら、できるかわからないというものなんです。

一般的には玄関あたりに直径30㎝くらいのものが埋まっているのですが

どうしても、それが見つからずに、計画を進める事が出来ませんでした。

調査に来てくれた水道屋さんからは、こういった建物の場合

隣の桝に合流させている可能性もあって、何か詰まったりした場合に

隣が修理をさせてくれないという事例もあるとご指摘が、、、

というわけで、これは本格的に調べて行かなければいけない事になりました。

そこで、まずは京都市の下水道部管理課へ伺いました。

建物から道路に流れている排水の配管が履歴として図面に残っているんです。

知ったような感じで書いてますが、実は、はじめて行ったので昼休みでした。涙

無事に図面を頂くと、しっかりと150φの排水管が建物に引き込まれていました。

「よかったー！」と思わず叫びかけた瞬間、あまりあてにしちゃダメだよ、、、と指摘？

聞いてみると、工事履歴をもとにつくっているみたいなのですが

その精度は完璧なものではないので、位置がずれていたり、

今は使われてなかったりと、いろいろと不備があるようなのです。

そこで、管理されている不動産会社さんに相談をして

一部、床をめくることで、床下に排水桝がないか調査をさせて頂きました。

そうすると、見事！排水桝を発見、工事が進められる事を確認できました。

後は、お客様に気に入って頂けるデザイン計画を作成するのみです！

といっても、それが一番肝心で、一番難しいのですが。苦笑

ところで、この動きこそが、実はコトスタイルならではの強みなんです！

普通は不動産屋さんと設計事務所と工務店がバラバラなので

工事で進められなくなった場合、こういった調整を出店者さんが

自らやらないといけないわけなんですが、なかなか出来るものじゃありません。

デザイン、設計、施工だけじゃなく、不動産さんから扱っているからこそ

こういった問題が発覚した時に詰まる事なく話を進める事ができるんです。

排水だけに・・・　冗談です、すいません。

しかしこれが、本当にやりたかったワンストップサービスでございます。

冗談はさておき、こちらも、ぐっとプロジェクトが進んだというわけです。

他にも、四条大宮の立ち呑み焼鳥屋さんの物件内覧でも

すごく気に入って頂けたので、新しいプロジェクトとして始動したり。

いろいろなプロジェクトがカタチになりつつあります。

ちょうど、バタバタと現場が落ち着いた頃だったので

新しいプロジェクトの方も、しっかりと進めたいと思います。