丸太町駅から徒歩4分。新町通りに面した立派な京町家を改装した和食店、「馳走　あい田」様の開店のお手伝いをさせていただきました。

 

とても趣のある京町家の物件を和食店に改装するにあたり、すべてを新しいものに塗り替えるより今まで紡がれてきた京町家の趣をできるかぎり残した店内にしたいという店主さまの思いがあり、天井や壁の解体は最小限に留めて塗り直しなどは行いましたが部屋の形状はほとんど維持しています。

 

厨房の釜でご飯を炊くためのガス台は、かつて”おくどさん”があった位置に新規で造作しています。一度は解体したおくどさんですが、火入れ口の金物を装飾として再利用し表面は墨モルタル左官塗りで仕上げています。

 

建物の奥にある坪庭も改修をおこなっています。シュロの木や景石などは既存のものを活かし、灯籠を新しく据えるなどの手を加え、とてもシンプルながら一際存在感を放つ存在になりました。どの席からも見渡せる位置にあるためお店の象徴となっています。

 

落ち着いた店内で丁寧につくられたお料理をゆっくり堪能する体験は、リピートしたくなること間違いなしです。ぜひ一度足を運んでみてください。

 

内容：店舗デザイン設計施工

業種：和食店

広さ：約48.68㎡（14.7坪）　※1Fのみ

住所：京都府京都市中京区弁財天町294（GoogleMap）

▶instagram@aida.ryori