岡崎通りに面した古い木造の２階建ての物件にて”糀とお野菜処 シャーリーズ キッチン”様がオープンされました。かつてはお寿司屋さんとして使われていた物件のようですが、閉店後は長らく店舗としては使われていなかった物件に新たに開店したお店は、お野菜をたくさん使ったサラダラップなどがいただけるテイクアウトとデリバリーのお店です。
テイクアウト・デリバリーという特性上、一番重要になってくるのはやはり外観ということで、仕上げを腰下は杉板貼りにして腰上の外壁は黒いモルタル左官塗りにすることでかっこいい外観になりました。
入り口のドアはお客様が出入りを頻繁にしないため、取っ手は目立たない押板にしてスッキリとしています。ドアのガラスには、かわいいイラストのロゴをシート出力の看板として取付けました。
テイクアウト用の窓は、厨房から直接受け渡しができる場所に設置しています。なるべく受け渡しのときに広い間口として使えるように2枚の引き戸窓は、開けると2枚とも壁に納まりフルオープンにできるような構造になっています。
店内に入ってみるとワンフロアの面積はとても狭く、ほとんどの面積が厨房として使われています。厨房の使い勝手をなるべく優先するよう考えていきましたが、古い建物のため解体工事が終わった段階で梁などの躯体部分がシロアリにやられていることが判明するなどイレギュラーなことがあり、冷蔵庫を置きたいところと柱が干渉しないか等といった不安材料もありましたが、最終的には無事に当初予定していたプランで厨房をつくることができました。
平安神宮、岡崎公園、京都市動物園からもほど近く、休日のお出かけついでにテイクアウトしていくのにピッタリのお店です。ぜひ一度立ち寄ってみてください！
Instagram▶＠koji_shirley
内容：店舗デザイン設計施工
業種：
広さ：約13.19㎡（4坪） ※1階のみ
住所：京都市左京区岡崎南御所町40-6（Google Map）
