「京都フルーツ大福果寿庵」北大路店のオープンをお手伝いさせて頂きました。全国各地の農家さんから直送される季節のフルーツを高品質で甘さ控え目の白あんとお餅で手包みしたフルーツ大福は、全国展開もしており、各地で行列をつくる人気のお店です。
北大路の駅前商店街にある京都本店は、大福を手包みしている工房でもあります。
勝手口の入り口や店内と工房の間仕切りには、店に合うよう、古建具を加工して取り付けています。店内からは建具のすりガラス越しに工房の気配を感じることができ、入り口の大きな4枚の引違い戸越しには、北大路通りからも親しみやすい温かい雰囲気がよく分かる作りになっています。
店内はもともとの古い商家の町家の雰囲気を生かしながら必要な造作や仕上げを整えました。大福のサンプルを置く主役のカウンターは、モルタルのモールテックスで仕上げて足元に間接照明を入れ浮かび上がるような効果を持たせています。
柔らかなお餅と白あんの優しい甘さのフルーツ大福は何度も食べたくなる美味しさです。餅切り糸で2つに割った断面もお楽しみいただけます。ぜひ一度贈り物に、食べ歩きに。お試しください。
Instagram▶＠kajuan.kyoto
内容：店舗デザイン設計施工
業種：フルーツ大福店
広さ：約45.18㎡（13.65坪）
住所：京都府京都市北区小山上総町17-15（Google Map）
