俺のイタリアン俺のフレンチ
最近、急に本を読む習慣が出来たので備忘録的にブログに感想文。
最近通い出したビジネススクールでオススメしてもらった本。
俺のイタリアン俺のフレンチ。
この店は当然知っていて、超回転率にする事で原価率をガンガン上げても
利益を出せるという革命的な外食産業のビジネスモデルで
こんな突拍子もない戦略、真似でけへんわと敬遠していた店の本だったのですが
読んだら素直におもろしろかったです。
正直上でも書いてるビジネスモデルの話はさらっとで
それより、このビジネスがなぜ完成できたのかという話と
著者のブックオフ創業者の坂本さんの自伝みたいな部分と
そして、坂本さんの師である稲盛さんの話が大半という感じ。
ほんで、多分言いたいのはタイトルでも書いた
仕組みで勝手、人で圧勝する。という一言。
ビジネスモデルを作っても結局それをやるのは人。
じゃあ、どうすればみんながガツンと走り出せるのか。
ここに、経営理念とかフィロソフィとかが出てきて
だから、そこまで熱い想いが浸透されて
それが、結果としてここまでの繁盛店を作ったんだという結論。
簡単に書いてるけど、めちゃくちゃ重要。
コトスタイル株式会社も7月で10周年を迎えるタイミング。
スタッフも増えて、これからが本番というタイミングで
うまい事出会う事ができた良い本でした。
組織作りで迷ってる方に是非オススメの一冊です。
しかし、坂本さんも凄いけど、稲盛さんって本当に凄い人ですね。
頑張らないと！(^^ゞ
